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植物知識

黃花菜保健食療湯

黃花菜保健食療湯

分類 : 植物知識 日期 : 2016/2/2 10:28:00 來源 : 334

黃花菜保健食療湯

黃花萊又名金針菜,屬百合科萱草屬植物,它的花蕾,也就是黃花菜,自古以來就是一種美食。
 

黃花菜的營養價值較高,每百克中含蛋白質14.1克、脂肪1.1克、碳水化合物62.2克,鈣463毫克、磷173毫克以及多種維生素,特別是胡蘿卜素含量很高,每百克中含3.44克,為蔬菜之冠。黃花菜還含有人體不能自身合成的8種氨基酸、腦靈素等物質,有較好的抗氧化還原和健腦、益智、安神、抗驚厥、延緩衰老及美容作用,對患有腦溢血、高血壓、冠心病、動脈硬化、神經官能癥的中老年人無疑是一味不可多得的優良美食。
 

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